Munkavallaloi kepzesi bibliografia

A húskészítmények közé tartozik a morzsolt anyagból készült különféle húskészítmények, a füstölt húskészítmények cseréje, amelyek egy adott darab keményített húsból készülnek. Ez a gyógyítási és technológiai folyamat számít a sóoldat vagy a kikeményedési keverék húsra gyakorolt ​​hatására, amelynek hatása a színregisztráció és a jellegzetes hús íz és íz kialakítása. A kikeményített húsok nagykereskedelme a gyógyításnak köszönhetően meghosszabbítja termékeink tartósságát a patogén és bélbaktériumok növekedésének megállításával. Ennek eredményeként a fogyasztók hosszabb ideig élvezhetik kedvenc hústermékeik ízét, anélkül, hogy aggódnának, hogy a hűtőszekrénybe való behelyezés ellenére idő előtt elrontják őket.

duo shampoo

A sertéshús-nagykereskedők által kínált egyik leggyakoribb hústermék a régi sonka, leggyakrabban sertéshús. A sonkát egy sertés vagy vaddisznó hátsó részéből vásárolják meg, ez egy delikátesztermék, amelyet hűtött vagy fagyasztott termékként kínálnak csontokkal vagy anélkül. A sonkában a megfelelő izomszínnek világos rózsaszínnek a vörösnek kell lennie, és a zsír valószínűleg fehérre festett, krém vagy rózsaszínes árnyalattal. A kolbász egy másik típusa, amely a lengyel fogyasztók körében a legdivatosabb, a híres kolbász a világ minden tájáról. Nos, a klasszikus kolbász nem csoda, mint a sózott, őrölt sertéshús fűszerek hozzáadásával és egy cellulóz burkolatba vagy belekbe préselve.

A közeli régió sajátos éghajlati viszonyai az utolsóhoz vezettek, hogy Lengyelországban a kolbászt dohányzással rögzítették a természetes szárítási folyamat helyett, amikor az alacsonyabb páratartalmú mediterrán térségekben. Néha kolbász-nagykereskedők, mint kolbász, nemcsak sertéshúsból készült kolbász-, hanem más vágóállatokból származó hús (pl. Marhahús, lóhús, bárány, baromfi, nyúl, nutria vagy szamár nagy keveréke volt. Az ilyen elemzések gazdasági oka volt, mert a sertéshúst drága nyersanyagnak tekintették, ezért hiányát más húsipari módszerekkel egészítették ki. Ebben a technológiában tartós sztereotípia érvényesül, hogy a szalámi szamárhúsból kerül forgalomba, a fagylaltokat a nutria, a kabanos a lóhúsból nyerik, és a kolbász baromfihúsot tartalmaz.